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四川美食,一年365天挂房梁

发布时间:2022-07-06 07:00:34 阅读: 来源:牙胶厂家
四川美食,一年365天挂房梁

四川美食,一年365天挂房梁

在全国各地,都会有各种各样的美食,而当我们一说起四川的美食,大家首要想起的就是辣椒,因为在那边,他们的口味会非常的重,而且各个地方都会有各地的文化小吃,各种各样的美食,而今天我们要说的,是四川的一个非常普通的,而且农村家庭也在吃的一种美食,其实它是一种肉类,而且在一般的人家,我们总是会看到这样的肉挂在房梁上,而其实这些肉都是拿猪肉做的,而且价格也非常的普通,不过在四川,这样的制作方法也是一种非常奇葩的,他们总是会把这些肉挂在房梁上,一年365天,而且平时的时候也不会去吃,只有家里来了贵客的时候才会去舍得把它拿下来吃。

其实它就是我们所说的腊肉,而一般情况下,大家见过的腊肉都是成条状的,但是他们这边的腊肉切与那些完全不相同,它们是呈圆球状的,而且会经常挂在房梁上,经过风吹日晒,但仍然都没有变坏,而且在当地我们也可以看到,几乎家家户户的房梁上都有这样的东西,不过每家都挂很多这样的东西,在房梁上,也会给人一种非常奇怪的感觉,但是它却是当地非常传统的一种美食,而他们把这种腊肉称作是包蜡。

在他们那边吃这些腊肉都是用来招待贵宾的,而且他们在制作这种腊肉的时候,一定会选择五花肉,然后把它们切成非常均匀的大小块状态,而之所以把它们包裹成现在这个样子,其实也是想营造成一种,把它们放在猪的肚子当中的一种感觉,而接下来要做的就是把这些腊肉全部的熏干,而不是直接就挂在房梁上,只有把它们熏干之后,才会把它们挂在房梁上通风,这样既可以让腊肉保存得更加完整一些,也可以让腊肉,吃起来更加美味。

而且我们也听到当地的人在说,虽然看起来他不大,但其实它的分量非常的重,甚至都可以抵得上一头猪的重量了,这样大家都会感觉到不可思议,因为看上去那个腊肉并不是非常的大,而每次在家里过年的时候,几乎家家户户都会做几个这样的包腊,用来去招待那些贵宾,而且这些东西一般情况下也只会在非常有,纪念意义,或者是重大的节日下才会去吃,因为他们会觉得在平时吃的话有些浪费,不过虽然他们在墙上挂了一年365天,但是对于他们来说,这些食材才是最珍贵的,不然的话,他们也不会那么舍不得去吃。

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