牙胶厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
牙胶厂家
热门搜索:
产品介绍
当前位置:首页 > 产品介绍

教大家几道美味家常菜

发布时间:2022-07-06 08:33:42 阅读: 来源:牙胶厂家
教大家几道美味家常菜 教大家几道美味家常菜

教大家几道美味家常菜

溜肉段茄子

食材:猪瘦肉150g、绿茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蚝油2平勺、糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、淀粉适量、水适量、豆油适量;

做法

1.沉淀淀粉做糊儿,最好如果你晚上做,早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀,在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉.(好处,下锅炸时不嘣,吃起来口感更好!)淀粉与水的比例应该是大概是2比1,每个人做法不一样,这是我的大概比率.

2.猪肉改刀,切成23cm小块放入容器里待用.茄子改刀切成5cm左右菱形块,放容器里待用.切配菜:胡萝卜、青椒、大葱切菱形片,大蒜切片备用;调汁:生抽蚝油糖胡椒粉料酒米醋盐淀粉与水混合调匀后备用;

3.把沉淀好的淀粉与肉混合,锅放油加热至120度左右炸肉.先炸肉后炸茄子.炸至金黄色捞出备用.茄子用干淀粉裹匀,下锅炸.炸至金黄色捞出备用.

4.待肉段和茄子都炸好后,再放入油锅中炸一遍.这样做的好处是外焦里嫩口感更好!锅放油,比平时炒菜的多一些,加入配菜及调好的汁翻炒.

5.加入二次炸好的肉段与茄子,掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅

蒜苔爆猪肝

食材:主料猪肝200克蒜苔300克蒜5克姜5克辣椒(干)5克茶油15克香菜3克;辅料豆瓣酱2匙盐3克蚝油1匙热炒露1匙;

做法

1.材料;

2.猪肝泡去血水;

3.用沸点水稍煮一下猪肝,5秒左右,捞起去水份待用;

4.热锅,爆香姜、蒜、辣椒;

5.下蒜苔炒至转油绿;

6.下猪肝片;

7.放豆瓣酱、蚝油、盐;

8.所有材料炒透;

9.淋下热炒露,关火;

10.上碟,放点香菜,即可食用;

蒜香酥肉

食材:排骨,小苏打、炸蒜蓉,鹰粟粉、糯米粉、蒜香粉、大蒜汁、盐、鸡粉、白糖

做法

1、排骨650克洗净,切成长4厘米的小块,加入小苏打10克拌匀,腌制2小时。

2、排骨冲水至无碱味,捞出吸干水分后加入蒜香粉10克,大蒜汁50克,盐、鸡粉、白糖各5克腌制1夜。

3、排骨先裹匀一层鹰粟粉,再裹匀一层糯米粉,放入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油,放入容器内,撒入炸蒜蓉2克点缀

香辣干锅素鸡

食材:素鸡、五花肉、青辣椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗、生抽、料酒、糖、盐、芝麻香油、葱姜蒜、豆瓣酱

做法

1、五花肉冷水下锅,加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟,这样操作肉质有韧劲好吃,而且等下还好切

2、素鸡切成均匀的片,不要切的太薄也不要切的太厚,青椒切小片儿备用,洋葱切小片儿

3、蒜苗段被妾斜刀,大蒜生姜也切片儿,胡萝卜去皮切小片儿

4、煮好的肉放凉后也切薄片儿,空锅烧热,放入五花肉片儿小火煸出油

5、如果煸出的油不多,可以在加入少许油,放入葱姜蒜,干红椒炒香

6、在放入一勺豆瓣酱,不怕麻烦的可以剁一下,炒出红油

7、将胡萝卜,洋葱段儿,和切好的素鸡放入,翻炒均匀,让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿

8、放入适量的生抽,料酒,继续翻炒,放入适量的盐,鸡粉

9、最后放入青椒片儿,蒜苗段儿,最后淋入少许芝麻香油,再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油翻炒匀,出锅。

香咸脆脆虾

食材:小河虾350克、咸蛋黄5个、鸡蛋1个、面粉25克、淀粉40克、盐少许、辣椒粉少许、面包糠少许(没有可以不放)

做法

1、小河虾淘洗处理干净,并用剪刀剪去虾须扎嘴部分,鸭蛋黄压碎备用

2、放少许盐和辣椒粉调拌均匀(这是海盐不是糖哈,颗粒有点大),因后面还要裹上咸蛋黄所以盐要少放一些

3、再加入一个蛋黄调拌,可以让虾裹上面粉后增加酥脆口感

4、撒上面粉、淀粉拌匀后,再放点面包糠拌一下,没有面包糠可以省略也可以用馒头渣或面包渣代替,

5、热锅注入油(油要多放一些)烧至六七成热,放入河虾中火炸至金黄,捞出放在厨房纸上控油

6、另起一锅,放少许油,将咸蛋黄放进锅中翻炒变成蛋黄液

7、将炸好的虾放入蛋黄液中翻炒9、裹上咸蛋黄即可关火,装盘后撒点葱花装饰

TAG标签:

怎样自测宝宝是不是得了急性支气管炎
肛膜闭锁患者如何进行饮食保健
治疗月经不调的偏方有哪些
葡萄胎饮食保健