这几类食物一定要少吃

这几类食物一定要少吃第六届东北三省检验医学学术会议东北京沪检验医学高峰论坛暨辽宁省第二十六次检验医学学术会议指出，目前国内最小的肺癌患者出自大连，只有两岁。根据最新医疗检测调查数据显示，肺癌发病率患者年龄呈年轻化趋势。该名患者冬冬（化名）被确诊患有肺癌，是我国目前已知年龄最小的癌症患者。家人分析，致病原因可能与装修污染、过度食用零食有关。冬冬父亲称，妻子怀孕6个月时就搬到了刚装修好的房子里，房间里的油漆味等各种异味很重。另外，冬冬从15个月大之后，就吃各种零食，每天都吃，有时一天吃好几样，主要是膨化类、油炸类的小食品，其中不少都含有添加剂、防腐剂、色素、香精等。在我们的脑海中，恶性肿瘤可能是一种只有古稀之年的老人才会有的恶性疾病，然而现在越来越多的20、30岁的年轻人罹患肿瘤，癌症正在发生年轻化的趋势。《2014年中国肿瘤登记年报》上的大数据也显示中国癌症的发病呈现出一种年轻化的趋势，以常见的肺癌、胃癌和大肠癌为例,30岁以下的青年患者已占全部患者的20%左右[1]。而往往这些年轻的患者，比同类肿瘤的老年患者，病情更加严重，预后也更差。一、多吃零食会患癌症么？美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为人体的遗传物质DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素,如果这些营养素不足,会导致DNA损伤无法修复,其后果与辐射带来的伤害非常相似。[2]营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦,然而因为这个致病过程比较缓慢,往往容易被人们忽视。[2]三、年轻人该如何防治肿瘤合理的膳食和生活方式可以预防癌症，科学适当的食物选择和搭配，将使你通过简单地改变某些生活方式来预防癌症发生。1、少吃盐高盐饮食会增加你患胃癌的危险。中国人普遍食用过量的盐，这对身体健康不利，减少盐的摄入量十分重要。因此，要限制腌制食物的摄入并控制烹调盐和调料盐的使用。正常情况下，每天只需0.5克钠（约相当1.3克盐），目前，仅北京市居民平均每天吃盐量竟高达16克，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下，大概相当于每天只吃一茶匙的盐。2、拒绝烧焦食品张宗卫教授告诉大家，不要让肉和鱼在烹调时烧焦，因为用明火烤食物会在食物表面产生致癌化合物。常吃烤肉和烤鱼会增加患胃癌的危险性。此外，炸、烤的鱼肉会增加患结肠癌、直肠癌的危险性。已经证明，在高温下烧焦的肉汁有致癌物质。烟熏类食物也存在类似问题，这是由于在木碳熏烤食物的过程中，食物中会产生亚硝酸盐，这种物质在胃里可转化成致癌物质。3、尽量减少熏、烤、炸肉的食用量烹调中避免把食物烧焦。如果烧焦，食用前应去除烧焦部分。很多食物，包括家禽、鱼、蔬菜都可以煮、蒸。如果喜欢吃烤肉，则可以尝试将肉用调料调好后，用铝箔包好后再烤，以避免食物直接接触明火，这样就可以既享受野餐又减少损害健康的危险。最好煮、蒸、炒食物，而不要烤、炸、熏食物。

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