食品安全齐监督保证健康你我他
发布时间:2022-07-06 08:30:58
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食品安全齐监督保证健康你我他
学校总务处结合秋季开学工作会议要求,在行政楼第一会议室召开食品安全与保障工作专题会议,有总务处、年级、餐厅及医务各部门负责人员参加,会议由总务处主任高瑞侠主持。
高瑞侠首先强调做好学校食堂食品安全工作的关键和重点,关键是思想上高度重视,时刻绷紧安全之弦,做到警钟长鸣,要用心抓安全,才能把工作做实。一要规范食品原料的采购行为,建立稳定、合规的食品原材料采购渠道,检验原料时要索证索票;二要加强从业人员健康状况监测与管理,做好诺如病毒感染的预防;三要规范食品加工,严格做到生熟分开,烧熟煮透,所有操作要做到明厨亮灶。
其次年级副主任任杰提出对学生售卖食品不要外带;特色小吃如冷饮、烧烤、奶茶、鸡肉类食物应减少,增加酸奶产品等合理化建议。
最后总务处副主任李振军重申食品安全的重要性,在操作上讲究规范,在食品加工过程中,从业人员要熟练掌握基本的食品安全法律法规要求,每道程序严格要求,杜绝问题的发生,检查时及时做好记录。
会后高瑞侠带领小组成员开展自查自纠,规范操作行为,保障食堂食品卫生安全,坚决杜绝食品安全事故的发生,切实把每一位师生的健康都放在心上,为学校的持续健康发展作出应有的贡献!
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